Bunte Äcker im Herbst: Zwischenfrüchte schützen die Ackerflächen vor Austrocknung, Erosion und Unkrautentwicklung. Zusätzlich wird durch die Wurzelbildung der Pflanzen die Ackerkrume aufgelockert. Wildlebende Tiere bieten sie Schutz und Nahrung.
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